Шарлотка. 10 вариантов приготовления

 

1. Шарлотка классическая

Ингредиенты

✓ Сахар 1 стакан

✓ Яйцо куриное 5 штук

✓ Мука пшеничная 1 стакан

✓ Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера

✓ Сода 1/3 чайной ложки

✓ Масло растительное 1 столовая ложка

 

Приготовление

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.

4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

 

2. Яблочная шарлотка.

Ингредиенты

✓ Яблоки 1 — 1,1 килограмма

✓ Сахарный песок — 300 грамм

✓ Мука — 300 грамм

✓ Яйцо — 4 штуки

✓ Корица — 1 столовая ложка

✓ Лимон — 2/3 от целого плода

✓ Ваниль — по вкусу

✓ Коньяк — 2 ст ложки

✓ Растительное масло 1 столовая ложка

 

Приготовление

Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые.

Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.

Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.

Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей.

Выделим сок из лимона, добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.

В заключение окропим яблочки коньяком.

Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.

А теперь «поколдуем» с тестом. Его сделать не составит труда.

Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.

Смешиваем муку с взбитыми яйцами.

Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.

Все быстро перемешала в однородную массу.

Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.

Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.

Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.

Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями.

Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста.

Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.

Выпекание. Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 — 45 минут.

Времени может потребоваться на 5-7 минут, проверяйте свой пирог.

Как определить готовность помните, я уже говорила.

Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готов.

Шарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.

 

3. Шарлотка с яблоками (обычная)

Ингредиенты

✓ 4 яйца,

✓ стакан сахара,

✓ стакан муки,

✓ 1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),

✓ масло (для смазывания формы),

✓ кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.

 

Приготовление

Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.

Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем.

Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.

Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.

Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.

Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.

Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.

Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.

Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.

Заливаем яблоки оставшимся тестом.

Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.

Шарлотка с яблоками готова!!!

 

4. Рецепт шарлотки в хлебопечке.

Шарлотка — один из наиболее простых и вкусных рецептов пирога. И очень вариативный — любые фрукты и ягоды, крем, шоколад, орехи, ванилин, корица — все в дело идет.

Особой разницы — в хлебопечке или в духовке — нет. Все равно тесто взбивать миксером или ложкой придется.

 

Ингредиенты

✓ мука пшеничная — 200 г

✓ сахар — 200 г

✓ яблоки — 2 шт.

✓ яйцо — 5 шт.

✓ ваниль, корица

 

Приготовление

1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.

2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.

3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт!

Приятного аппетита!

 

5. Шарлотка без яиц.

Всем нам с детства хорошо знаком такой вкусный пирог, как шарлотка. Изначально этот пирог готовился исключительно с яблоками, и одним из необходимых ингредиентов приготовления обязательно были яйца.

Однако на данный момент насчитываются уже десятки, а возможно и сотни вариантов приготовления этого блюда с различными изменениями в составе ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления шарлотки без яиц.

По окончанию приготовления дать постоять несколько минут, чтобы шарлотка хорошо отстала от формы, в которой выпекалась. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами. Это блюдо превосходно подойдёт для завтрака, обеда или ужина.

 

Ингредиенты

✓ мука – 1 ст.

✓ крупа манная – 1 ст.

✓ кефир – 1 ст.

✓ яблоки – 1 кг

✓ сахар – 1 ст.

✓ масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.

✓ ванильный сахар – 1 пакетик

✓ сода – 1 ч. л.

✓ соль

 

Приготовление

1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.

2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.

3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар.

4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.

5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.

6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.

7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.

8. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.

Приятного аппетита!

Автор Ольга Иванченко

 

6. Шарлотка с яблоками и бананами.

Ингредиенты

✓ мука — 1 ст.

✓ яблоки — 3-4 шт.

✓ бананы — 3 шт.

✓ сахар — 0,5 ст.

✓ яйца – 4 шт.

 

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку.

2. Почистите и нарежьте яблоки и бананы.

3. Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом.

4. В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово.

5. Посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

7. Шарлотка с яблоками и с творогом

Ингредиенты

✓ творог — 300 г

✓ яблоки — 4 шт.

✓ масло сливочное — 150 г

✓ сахар — 1 ст.

✓ яйца — 3 шт.

✓ сметана — 3 ст.л.

✓ сода — 0,5 ч.л.

✓ мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст.

 

Приготовление

1. Разомните хорошенько творог.

2. Яйца взбейте с сахаром до густой пены.

3. Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.

4. Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.

5. Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте.

6. Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.

7. Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово.

8. Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.

Приятного аппетита!

Автор Ольга Иванченко

 

9. Шарлотка с яблоками и корицей.

Ингредиенты

✓ мука — 1 ст.

✓ сахар — 1 ст.

✓ яблоки — 3 шт.

✓ яйца — 3 шт.

✓ корица — 1 ч.л.

✓ сухари панировочные — 1 ч.л.

✓ ванилин — по вкусу, обычно полпачечки или на кончике ножа

✓ масло сливочное — для смазывания формы

 

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку.

2. Яблоки нарежьте тонкими полосками.

3. Форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте.

4. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.

5. Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей. А чтобы не мучила совесть за съеденные калории — ну, дальше вы знаете — гостей зовите!

 

10. Шарлотка из батона.

Ингредиенты

✓ батон,

✓ 2 яйца,

✓ стакан молока,

✓ 150 г. сахара,

✓ корица,

✓ 10 яблок,

✓ 50 г масла

 

Приготовление

Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона.

Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом.

На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона.

Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей.

Дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба.

На последний слой кладем масло.

Выпекаем в горячей духовке до готовности.

Шарлотка из яблок готова!

Приятного аппетита!

Избавьтесь от морщин в области шеи и декольте! >>>

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Шарлотка. 10 вариантов приготовления