Если вам захотелось поразить гостей чем-то особенным, этот необычный и, в тоже время, несложный рецепт шоколадного десерта от мамы самого Джейми Оливера придется вам как нельзя кстати.
Продукты:
Для торта:
- 3 яйца
- 200 гр. муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 апельсин
- 50 гр. шоколада (горького)
- 50 гр. какао
- 150 гр. сливочного масла
- 150 гр. сахара
- 400 мл молока
Для глазури:
- 3 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки какао
- 2 ст. ложки сметаны
- 50 гр. сливочного масла
Как приготовить торт на водяной бане:
1.Сахар и масло взбиваются до образования массы пышной консистенции. Растопленный шоколад, апельсиновая цедра, яйца и молоко добовляются в массу и повторно взбиваются вместе.
2.Какао перемешивается с мукой и разрыхлителем в отдельной емкости и взбиваются с масляной основой.
3.Форма смазывается маслом, заполняется тестом и основательно накрывается фольгой. Эта форма погружается в другую огнеупорную форму, наполненную водой на ½ и ставится на огонь.
4. Вода доводится до кипения, огонь уменьшается, и основа томится на водяной бане до полутора часов.
5.Ингредиенты для жидкого крема смешиваются и варятся на небольшом огне около трех минут.
6. Крем охлаждается и распределяется по также охлажденному торту, начиная с его середины.
Приятного аппетита!
