Домашний сыр из молока и сметаны

 

Чтобы разнообразить сыр, можно добавлять не только укроп, или вовсе не добавлять его, а положить изюм, паприку или прованские травы.

Пробуйте, экспериментируйте, удачи!

 

Ингредиенты

✓ Молоко — 1 Литр

✓ Сметана 20% — 200 Грамм

✓ Яйцо — 3 Штуки

✓ Соль — 1 Чайная ложка (без горки)

✓ Укроп — 1 Ст. ложка (мелко порезанного)

Количество порций: 5-6

 

Рецепт приготовления

1. Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим.

2. Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану.

3. Венчиком или миксером сделайте массу однородной.

4. Молоко доведите до кипения, посолите.

5. Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.

6. Оно станет творожистым.

7. Снимите с огня «створоженное» молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте.

8. Минут 10 дайте ему постоять.

9. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости.

10. Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод.

11. Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов! Режьте ломтиками и угощайтесь!

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Домашний сыр из молока и сметаны