Эти огурчики я закрываю уже много лет и они нам всем очень нравятся, рецепт просят все, кто попробовал!
Они получаются хрустящими и необыкновенно вкусными!
Огурцы с лимонной кислотой на зиму
Итак, в стерилизованные баночки выкладываем огурчики (я всегда обрезаю им хвостики).
Далее, несколько колечек горького стручкового перца.
Потом, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца.
И еще, зонтики укропа, листья вишни, смородины.
Из кружочков моркови можно вырезать цветочки (ну это для красоты), можно просто кружочки, чеснок.
Заливаем баночки с огурчиками кипящей водой, накрываем крышками.
Ждем 15-20 мин. Сливаем воду, снова ее кипятим, заливаем в баночки.
Ждем 15-20 мин.Снова сливаем воду, ставим на огонь и делаем рассол.
Рассол: на 1.5 л. воды (ровно столько вмещается в 3 л. банку) 4 ч.л. соли, 8 ч.л. сахара.
Все это покипит минут 5, заливаем в баночки рассол и добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты (на 3 л. банку-1 ч.л.).
Закатать. Перевернуть баночки. Укутать до остывания.
Огурчики с лимонной кислотой самые вкусные, на мой взгляд.
Гораздо вкуснее, чем с уксусом. Попробуйте обязательно!
Приятного аппетита!
