Торт «Спартак»

 

Захотелось мне сегодня приготовить что-нибудь сладенькое. После недолгих поисков остановила свой выбор на этом рецепте.

Торт «Спартак» — это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами.

Торт абсолютно несложный в исполнении, а вкус отменный.

Очень вкусный торт!

 

Ингредиенты

Крем:

✓ Молоко — 500 мл

✓ Яйца — 3 шт.

✓ Мука — 3 ст. л. (с горкой)

✓ Крахмал — 1 ст. л.(с горкой)

✓ Ванильный сахар — 1 пак.

✓ Сахар — 150 г

✓ Сл. масло — 150 г

 

Тесто:

✓ Яйца — 1 шт.

✓ Молоко — 2 ст. л.

✓ Сахар — 150 г

✓ Сода — 1 ч. л.

✓ Мед — 3 ст. л.

✓ Сл. масло — 50 г

✓ Какао — 2 ст. л.

✓ Мука — 400 г (или чуть меньше)

 

 

Рецепт приготовления

Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке всё, кроме сливочного масла.

Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудить до комнатной температуры.

Готовим тесто. В кастрюльке смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10–15 минут.

Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать. Добавить всю муку, перемешать.

Тесто сначала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.

Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см.

Печь при 200 °C 5 минут. Т. к. коржи темные, то не видно, когда они «подрумянятся».

Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке — или больше не надо или еще 2–3 минуты.

Крем. Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.

Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст. л. раст. масла растопить на водяной бане).

Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее…

Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓