Эклеры с сырно-сливочным кремом

eklery-s-syrno-slivochnym-kremom

Эклеры с сырно-сливочным кремом — десерт, который идеально сочетается с горячими напитками.

На первый взгляд может показаться, что готовить их довольно сложно и долго, но сегодня вы убедитесь в обратном, ведь мы подготовили для вас отличный рецепт эклеров.

Этот десерт готовить совсем не сложно. Главное — строго придерживаться рецептуры.

Если вы всё сделаете правильно, десерт у вас получится отменным!

Ингредиенты

✓ Пшеничная мука 140 г

✓ Вода 200 мл

✓ Сливочное масло 100 г

✓ Соль 0,5 ч. л.

✓ Яйцо 5 шт.

✓ Сливки 250 мл

✓ Сливочный сыр 250 г

✓ Сахар по вкусу

Рецепт приготовления

Вылейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сливочное масло. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, дождитесь, пока масса закипит.

Снимите с огня, добавьте муку, не забывая постоянно помешивать. Тесто будет готово, когда оно перестанет липнуть к стенкам кастрюли.

Дождитесь остывания теста. После этого добавьте по одному яйца, постоянно вымешивая тесто, пока оно не станет гладким.

На разогретый противень сверху положите пергамент. С помощью кондитерского мешочка или ложки сформируйте эклеры, делая между порциями теста небольшие интервалы.

Выпекайте в разогретой до 200–230 градусов духовке около 8–15 минут, затем чуть-чуть уменьшите температуру и продолжайте выпекать еще около получаса, пока эклеры не подрумянятся.

Для приготовления начинки взбейте сыр, сливки жирностью 20–30 % и сахар по вкусу до образования воздушного крема.

Пирожные охладите, наполните их кремовой начинкой.

Вот и всё. Изысканное лакомство к чаю или кофе готово.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓