Воздушный ароматный пирог с красной смородиной, взбитыми сливками и ванильным пудингом на корже из песочного теста.
Ингредиенты
Для теста:
- 2 стакана мука (для кексов)
- 1/2 стакана сахарная пудра
- 1 ч.л. разрыхлитель (10 гр.)
- 1 ч.л. ванильный сахар
- 125 гр. сливочное масло (размягченное)
- 1 шт. куриное яйцо
Для начинки:
- 400 мл. сливки (30-33%)
- 400 гр. смородина (красная)
- 8 ст.л. сахар (150 гр.)
- 3 ч.л. ванильный сахар
- 2 шт. пудинг (ванильный)
- 4 шт. куриное яйцо
В миске смешиваем муку с сахарной пудрой, разрыхлителем и ванильным сахаром, добавляем размягченное сливочное масло, яйцо и замешиваем руками однородное тесто. Готовое тесто раскатываем, выкладываем в смазанную форму, формируем бортики и протыкаем во многих местах вилкой.
Красную смородину отделяем от веточек по одной ягоде, промываем и откидываем чистую смородину на дуршлаг. В миске взбиваем сливки, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, пудинг и взбиваем до пышного состояния. Выкладываем в сливочную смесь подготовленную красную смородину, перемешиваем и выливаем ароматную заготовку в форму на тесто.
Отправляем ароматный пирог в разогретую духовку при 180 градусах на 50 минут.
Готовый сливочно-ванильный пирог с красной смородиной остужаем, вынимаем из формы, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
Источник: kulray.ru
