Чтобы приготовить сочную буженину в духовке или мультиварке, необязательно утруждать себя поисками подходящего куска мякоти свинины или говядины.
Достаточно приобрести свежее филе индейки размером побольше.
За счет одной хитрости мясо получается мягким, нежным и достаточно сочным без использования фольги или рукава для запекания.
Стоит проявить немного терпения и после запекания дать буженине остыть в закрытой духовке, затем в холодильнике.
Но на завтрак у вас будут вкуснейшие бутерброды с домашней бужениной.
Ингредиенты
✓ Филе индейки 1 кг
✓ Чеснок 3 зуб.
✓ Соль 4 ст. л.
✓ Горчица 1 ч. л.
✓ Подсолнечное масло 2 ст. л.
✓ Вода 1 л
✓ Черный перец (молотый) 1 щеп.
✓ Перец чили 1 щеп.
✓ Кориандр 1 щеп.
✓ Базилик 1 щеп.
✓ Орегано 1 щеп.
✓ Паприка 1 щеп.
Рецепт приготовления
Дайте соли раствориться в воде и в получившемся рассоле замочите филе индейки, отправьте в холодильник на 2–3 часа.
Чеснок очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте масло, черный и красный острый перец, паприку, кориандр, базилик, орегано и горчицу.
Мясо достаньте из рассола, обсушите. Сделайте в мясе маленькие надрезы и нашпигуйте его чесноком, затем обмажьте пряной смесью.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Мясо выложите на сухой противень и запекайте в течение 35 минут, не открывая дверцу.
Буженина из индейки не только безумно вкусная, но и аппетитная с виду: благодаря открытому запеканию мясо покрывается румяной, золотистой корочкой.
Рецепт, который стоит вашего внимания, поэтому не забудьте сохранить его!
Приятного аппетита!
