Существует множество рецептов, как приготовить маринад для заготовок, но среди них есть один универсальный.
Чтобы не искать пыльные прошлогодние записи, следует запомнить всего один способ, который подойдет практически для всех овощей.
Ингредиенты
✓ Вода 1 л
✓ Сахар 0,5 стак.
✓ Соль 1 ч. л.
✓ Уксус 70 мл
Рецепт приготовления
Помытые овощи разложите по банкам, залейте кипятком, накройте крышкой, дайте остыть.
Затем воду вылейте в кастрюлю, доведите до кипения и снова разлейте по банкам, накройте стерилизованными крышками.
После того, как вода остынет, ее следует слить и развести в ней соль и сахар.
Доведите маринад до кипения, влейте 9%-й уксус.
Залейте овощи маринадом, закатайте банки стерилизованным крышками.
Аппетитные заготовки с универсальным маринадом укутывать не обязательно, просто переверните их и оставьте остывать.
Приятного аппетита!
