Нереально вкусное блюдо. Готовятся фрикадельки очень просто.
Соус дает изумительный вкус и аромат. В качестве гарнира можно использовать рис, гречку или макароны.
Продукты
— Мясной фарш — 600 г
— Яйца — 2 шт.
— Сухари панировочные — 1/2 стакана
— Молоко — 100 мл
— Чеснок — 2 зубца
— Мука пшеничная — 50 г
— Зелень петрушки — пучок
— Болгарский перец — 3 шт (красный, желтый и зеленый)
— Лук репчатый — 1 шт.
— Томатный соус — 3 ст. ложки
— Бульон куриный — 0,5 л
— Соль и перец — по вкусу
— Растительное масло для жарки
Рецепт приготовления
Фарш кладем в глубокую миску и вбиваем яйца (фарш у меня: 50% свинина + 50% говядина).
Солим и перчим по вкусу, добавляем измельченный чеснок.
Все перемешиваем до однородности, добавляем измельченную петрушку и снова перемешиваем.
Всыпаем панировочные сухари, вливаем молоко и перемешиваем.
Из фарша руками скатываем мясные шарики и обваливаем в муке.
Мелко измельчаем репчатый лук и болгарский перец (красный, желтый, зеленый).
Нагреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук, до золотистого цвета.
Затем, добавляем нарезанный болгарский перец, обжариваем пару минут, постоянно перемешивая.
Перекладываем готовые овощи в другую посуду и наливаем в сковороду новую партию масла.
Обжариваем в масле фрикадельки со всех сторон.
Далее, достаем фрикадельки с помощью шумовки из масла и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Выливаем жир из сковороды, заново перекладываем фрикадельки в нее, добавляем жареные овощи.
Затем, кладем томатный соус и вливаем куриный бульон (можно использовать бульонные кубики).
Варим на среднем огне, до готовности, постоянно перемешивая. Солим и перчим по вкусу.
Подаем вместе с гарниром, всем приятного аппетита!
