Эклеры с сырно-сливочным кремом — десерт, который идеально сочетается с горячими напитками.
На первый взгляд может показаться, что готовить их довольно сложно и долго, но сегодня вы убедитесь в обратном, ведь мы подготовили для вас отличный рецепт эклеров.
Этот десерт готовить совсем не сложно. Главное — строго придерживаться рецептуры.
Если вы всё сделаете правильно, десерт у вас получится отменным!
Ингредиенты
✓ Пшеничная мука 140 г
✓ Вода 200 мл
✓ Сливочное масло 100 г
✓ Соль 0,5 ч. л.
✓ Яйцо 5 шт.
✓ Сливки 250 мл
✓ Сливочный сыр 250 г
✓ Сахар по вкусу
Рецепт приготовления
Вылейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сливочное масло. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, дождитесь, пока масса закипит.
Снимите с огня, добавьте муку, не забывая постоянно помешивать. Тесто будет готово, когда оно перестанет липнуть к стенкам кастрюли.
Дождитесь остывания теста. После этого добавьте по одному яйца, постоянно вымешивая тесто, пока оно не станет гладким.
На разогретый противень сверху положите пергамент. С помощью кондитерского мешочка или ложки сформируйте эклеры, делая между порциями теста небольшие интервалы.
Выпекайте в разогретой до 200–230 градусов духовке около 8–15 минут, затем чуть-чуть уменьшите температуру и продолжайте выпекать еще около получаса, пока эклеры не подрумянятся.
Для приготовления начинки взбейте сыр, сливки жирностью 20–30 % и сахар по вкусу до образования воздушного крема.
Пирожные охладите, наполните их кремовой начинкой.
Вот и всё. Изысканное лакомство к чаю или кофе готово.
Приятного аппетита!
