Грецкие орехи придают особенный вкус, который понравиться Вашим родным и близким. Сохраните этот рецепт!
Ингредиенты:
Для основы:
— 1 1/2 чашки раскрошенного печенья
— 2 столовые ложки коричневого сахара
— 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
Для начинки:
— 1 кг сливочного сыра комнатной температуры
— 1/2 чашки коричневого сахара
— 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
— 4 яйца
— 1 ч.л. ванильного сахара или экстракта
Для засахаренных грецких орехов:
— 1/3 стакана кленового сиропа или меда
— 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
— 1/2 чайной ложки корицы
— 1/4 чайной ложки соли
— 300 г грецких орехов
Рецепт приготовления
1.Разогреть духовку до 175 С. Застелить форму диаметром 23 см пергаментной бумагой. Обернуть форму снаружи фольгой.
2.Перемешать крошки с сахаром в миске. Добавить растопленное масло, перемешать. Утрамбовать смесь на дно формы и выпекать 15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
3.Взбить сливочный сыр с коричневым сахаром. Добавить 1/2 стакана кленового сиропа (меда) и масло. Взбивая, добавить яйца, по одному за раз, и ваниль.
4.Довести среднюю кастрюлю воды до кипения.
5.Выложить начинку на основу из печенья. Поставить форму в большой глубокий противень. Налить горячую воду в противень, чтобы она доходила до середины формы.
6.Выпекать чизкейк в течение 60-75 минут, вынуть из духовки. Запустить нож вокруг внутреннего края кастрюли. Снять фольгу и остудить на решетке. Поставить в холодильник минимум на 6 часов.
7.Разогреть духовку до 160 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой.
8.Перемешать сироп (мед) с маслом, корицей и солью в средней миске. Добавить орехи и перемешать. Выложить на пергамент в один слой.
9.Запекать около 25 минут, помешивая каждые 10 минут. Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Разломать на куски.
10.Довести до кипения* 1/2 стакана кленового сиропа. Варить, пока он слегка не загустеет, от 4 до 5 минут. Остудить. Полить чизкейк сиропом и украсить засахаренными орехами. Вынуть чизкейк из формы, нарезать и подать к столу.
* Мед кипятить не нужно. Если он густой, следует лишь слегка подогреть его, чтобы он растворился.
Приятного аппетита!
