Вкусная и бюджетная запеканка из картофеля с грибами на сковороде

Вкусная и бюджетная запеканка из картофеля с грибами на сковороде

Записала этот рецепт в раздел «быстрые блюда».

Отлично подходить для вкусного и быстрого обеда. Запеканка идеальна и в горячем, и в холодном виде.

Продукты обычные и не дорогие, всегда можно найти в ближайшем магазине.

Продукты

  • Куриные яйца — 4 шт.
  • Картофель очищенный — 0,5 кг
  • Зелень — 1/2 пучка (по вкусу: лук, петрушка, укроп)
  • Перец, соль, чеснок — по вкусу

Начинка:

  • Шампиньоны — 300 г (можно консервированные)
  • Сыр — 100 г (твердых сортов)
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление картофельной запеканки на сковороде

Сначала приготовим начинку.

Для этого обжариваем грибы с луком на среднем огне.

Добавляем соль и приправы по вкусу.

Затем, натираем картофель на крупной терке.

Добавляем к тертому картофелю яйца, зелень.

Солим, добавляем специи по вкусу.

Картофельную массу хорошо перемешиваем.

Наливаем растительное масло на сковороду и нагреваем на среднем огне.

Затем, выкладываем половину картофельной массы на сковороду.

Сверху раскладываем по поверхности тертой картошки обжаренные грибы с луком.

Вторым слоем, накрываем тертым сыром.

Затем, третьим слоем, покрываем оставшейся частью картофельной массы.

Сковороду накрываем крышкой и готовим на небольшом огне, примерно 10 минут.

Далее, аккуратно переворачиваем на сковороде запеканку.

Жарим под крышкой еще минут 10, с другой стороны.

Запеканка готова, всем приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓