Урама Ханум: Вкусное блюдо восточной кухни

Урама Ханум: Вкусное блюдо восточной кухни

Очень вкусное и сытное блюдо. Есть много вариантов приготовления Урама Ханум.

Я познакомлю с моим рецептом, которым пользуемся много лет.

Один раз приготовите, Ваши родные будут постоянно просить повторить.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука пшеничная — 300 г
  • Вода комнатной температуры — 125 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Мясо — 400 г
  • Картофель — 700 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Приправа к мясу — 1 ст. ложка
  • Зира — 1 ч. ложка
  • Масло растительное — 50 мл
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Черный молотый перец — по вкусу

Немного растительного масла для смазывания.

Рецепт приготовления

Готовим тесто.

Просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем.

Вбиваем яйцо, вливаем воду комнатной температуры и замешиваем тесто.

Тесто должно быть мягким и эластичным.

Кладем тесто в пакет и ставим в сторонку.

Готовим начинку.

Картофель нарезаем мелкими кубиками, мясо мелкими кусками, лук мелкой соломкой.

Все смешиваем в глубокой емкости, добавляем соль, припаву к мясу, зиру и черный перец.

Хорошо все перемешиваем, наливаем растительное масло и слегка перемешиваем.

Готовим блюдо.

Готовить будем в мантушнице.

Тесто разделяем на две равные части и скатываем в шар.

Пока работаем с одним куском тесто, второй убираем в пакет, чтобы не обветрился.

Стол припыляем мукой, слегка обминаем тесто и раскатываем в очень тонкий пласт.

Смазываем раскатанное тесто растительным маслом.

Затем, равномерно распределяем половину начинки по поверхности теста.

Тесто с начинкой сворачиваем в рулет.

Смазываем чашу мантушницы растительным маслом.

Перекладываем рулет в чашу и слегка смазываем растительным маслом.

Ставим на огонь, силой выше среднего и варим 45 минут.

Из этого количества продуктов получается два рулета.

Затем, снимаем мантушницу с огня и смазываем Урама Ханум растительным маслом.

Разрезаем рулет на кусочки, перекладываем на блюдо и посыпаем зеленью.

По желанию, можно подавать с любым соусом.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓