Торт получается большой и очень вкусный, главное — дать ему хорошо пропитаться.
Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками.
Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.
Рецептом этого торта я пользуюсь уже много лет.
Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде.
Вот один из удачных рецептов.
Ингредиенты
Для коржей:
✓ 600 гр муки
✓ 1 банка сгущённого молока
✓ яйцо
✓ 1 ч. ложка гашеной соды или разрыхлителя
Для крема:
✓ 750 мл молока
✓ 200 гр сливочного масла
✓ 300 гр сахара
✓ 2 яйца
✓ 5 ст. ложек муки
✓ 12 гр ванильного сахара
✓ 0,5 стакана (у меня арахис) орехов
Рецепт приготовления
В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель.
Замесить эластичное тесто не липнущее к рукам. Разделить тесто на 8 равных частей.
Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.
Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.
Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.
Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку.
Всё перемешать венчиком и поставить на огонь. Довести крем до кипения, при постоянном помешивании.
Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня.
В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.
На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.
Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.
Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.
Поставить торт в холодильник на ночь.
Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.
Приятного чаепития!
