Шикарный салат из баклажанов. Рецепт будут выпрашивать все!

Просто шикарный салат! Он сытный, вкусный и состоит из минимального количества продуктов.

Ваши гости не смогут определить основной ингредиент, так как по вкусу, он больше напоминает салат с грибами.

Рецепт будут выпрашивать все!

Ингредиенты

✓ Баклажаны – 3 шт.

✓ Яйцо куриное – 3 шт.

✓ Лук – 2 небольшие головки

✓ Майонез — 3 ст.ложки

✓ Соль, перец – по вкусу

Маринад для лука:

✓ Сахар — 1 ч. ложка

✓ Соль — 0,5 ч. ложки

✓ Уксус 9% — 3 ст.ложки

✓ Вода – 80 мл.

Рецепт приготовления

Первым делом ставим варить яйца.

Моем баклажанчики и нарезаем их тонкими брусочками не очищая от кожицы.

Солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь.

Для того, чтобы придать нашему салатику неповторимый вкус, нам нужно замариновать лук.

Для этого нарезаем лук тонкими полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и воду.

Все хорошо перемешиваем и откладываем в сторонку для маринования, минут на 20.

Пока маринуется лук, включим огонь на плите и добавив растительное масло в сковороду, обжарим баклажанчики в течении 5-7 минут, периодически помешивая.

Затем выложим их на бумажное полотенце, удалив тем самым излишний жир.

Наши яйца сварились и мы нарезаем их соломкой.

Все составляющие нашего салата готовы и теперь мы будем их соединять.

Выкладываем в салатник баклажаны, яйца, лук, добавляем соль и заправляем все майонезом, хорошо перемешивая.

Наш салатик убираем минут на 20 в холодильник, чтобы он мог хорошо настояться и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓