Вкуснейшее блюдо из мяса и овощей под изумительной сырной корочкой.
И это все великолепие запечем в духовке.
Для этого блюда можно использовать любое мясо: Говядину, свинину, филе курицы, индейку или баранину.
У меня сегодня говяжья вырезка. Ну что, начнем?
Продукты
— Говядина — 1 кг
— Морковь — 1-2 шт.
— Картофель — 1 кг
— Кабачки — 2 шт. (небольшие)
— Помидоры — 3-4 шт. (средние)
— Лук репчатый — 2 шт. (средние)
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Сыр твердый — 300 г
— Сметана — 150 г
— Майонез — 150 г
— Масло растительное
— Смесь пряных трав
— Перец черный молотый
— Соль
Рецепт приготовления
Начнем с подготовки продуктов.
Картофель очищаем, нарезаем на дольки, перчим и солим.
Затем, добавляем смесь пряных трав, наливаем 2 столовые ложки растительного масла и перемешиваем.
Нарезаем лук полукольцами и кабачки не толстыми кружочками.
На лук натираем на крупной терке морковь, солим и перчим и добавляем смесь пряных трав.
Наливаем 1 столовую ложку растительного масла и хорошенько перемешиваем руками.
Помидоры нарезаем полукольцами, примерно 5 мм толщиной.
Приготовим соусы, их у нас два: сметанный для овощей, и на майонезе для мяса.
Первый соус: в сметану натираем на мелкой терке чеснок, солим и перчим, добавляем смесь пряных трав, 30 мл воды и все перемешиваем.
Второй соус; в майонез всыпаем смесь пряных трав, добавляем горчицу и перемешиваем.
Сыр натираем на крупной терке.
Мясо нарезаем поперек волокон, толщиной, примерно 15 мм.
Отбиваем каждый кусочек мяса, чтобы оно было сочным и нежным.
Продукты подготовлены, начинаем формировать блюдо.
В противень наливаем растительное масло и смазываем им всю поверхность.
Первым слоем кладем картошку, распределив равномерно по поверхности противня.
Вторым слоем, плотно укладываем мясо. Солим и перчим, добавляем пряные травы.
Сверху мясо смазываем майонезным соусом.
Третий слой, лук с морковкой равномерно распределяем по всей площади противня.
Сверху намазываем половиной сметанного соуса.
Четвертым слоем, вперемешку, кладем помидоры и кабачки, смазываем сметанным соусом.
Разогреваем духовку до 190° C, ставим противень и запекаем 35-40 минут.
Затем, достаем противень, блюдо посыпаем тертым сыром и запекаем еще минут 10.
Мясо с овощами в духовке готово. Блюдо получилось очень вкусным, сочным и ароматным.
Приятного аппетита!
