Помидоры отбираем одного, приблизительно одного размера.
Моем их и укладываем в простерилизованные трехлитровые банки.
Далее заливаем кипятком, через 5 -7 минут, сливаем в кастрюлю.
Добавляем на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки:
— 2,5 столовые ложки соли,
— 4 столовые ложки сахара,
— 5 гвоздичек,
— 10 горошин черного перца,
— щепотку молотого красного перца,
— 2 лавровых листика,
— 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим до кипения и в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки.
Заливаем в банку, закатываем, переворачиваем.
Охлаждаем и храним как обычно.
Необыкновенный вкус, а рассол вообще идеальный, пьется как напиток и уксус е ощущается.
Приятного аппетита!
