Ленивые голубцы в духовке. Блюдо станет твоим любимым

 

Состав у блюда почти такой же как и в традиционном варианте, но способ приготовления гораздо легче.

Блюдо получается ароматным, сочным и ничуть не уступает классическому аналогу.

Ингредиенты

✓ фарш (свинина + говядина) — 500 г;

✓ рис — 60 г;

✓ капуста — 400 г;

✓ лук репчатый — 1 головка;

✓ укроп — 3-4 веточки;

✓ соль, перец — по вкусу;

✓ мука (для панировки) — 4-5 ст. ложек;

✓ растительное масло — 30-50 мл.

Для соуса:

✓ сметана — 200 г;

✓ томатная паста — 5 ст. ложек;

✓ соль — по вкусу.

 

Рецепт приготовления

Рис отвариваем почти до готовности. Для этого рисовую крупу промываем, заливаем холодной водой (жидкости должно оказаться на 1-2 пальца выше уровня риса).

После закипания варим на минимальном огне около 15 минут.

В просторной емкости соединяем фарш, нарезанную мелко луковицу, рис и порубленный укроп.

Капусту шинкуем соломкой или нарезаем небольшими квадратными кусочками.

Загружаем нарезку в кипящую воду. Варим на среднем огне до размягчения.

Время варки очень сильно варьируется в зависимости от возраста и сочности капусты, поэтому лучший способ определить готовность — попробовать кусочек на мягкость.

Откидываем капусту на дуршлаг, остужаем, а затем отжимаем руками. Капустный отвар сохраняем — он пригодится для соуса.

Отжатую капусту добавляем к фаршу. Солим, перчим, вымешиваем  до однородного распределения всех компонентов.

Формируем 10-12 продолговатых заготовок. Поочередно окунаем каждую в муку, панируем со всех сторон.

Мучная оболочка скрепит форму и не позволит ленивым голубцам развалиться при дальнейшем приготовлении.

Прогреваем сковороду с маслом, обжариваем наши котлетки с двух сторон до легкой румяной корочки.

Сняв со сковороды, перекладываем ленивые голубцы в жаропрочную форму.

Для соуса соединяем сметану и консервированную пасту, разбавляем двумя стаканами капустного отвара.

Перемешиваем, солим по вкусу и заливаем голубцы.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Потребуется примерно 40 минут.

Подаем со сметанно-томатной заливкой, дополняем зеленью и любым гарниром на ваш выбор.

Ленивые голубцы в духовке готовы!

Приятного аппетита!

Источник

Избавьтесь от морщин в области шеи и декольте! >>>

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ленивые голубцы в духовке. Блюдо станет твоим любимым