Голубцы из пекинской капусты: Нежное и вкусное блюдо

Голубцы из пекинской капусты

Голубцы получаются по этому рецепту намного нежнее и вкуснее, чем обычные.

Хорошо, что нашла такой способ готовки голубцов. Теперь готовлю только так.

Вы тоже попробуйте. Уверен, что всем понравятся такие сочные и нежные голубцы.

Состав

— Фарш (любой) — 500 г

— Пекинская капуста — 1 шт.

— Рис — 1/3 стакана

— Луковица — 2 шт.

— Морковь — 2 шт.

— Сметана — 200 г

— Паста томатная — 100 г

— Вода — 1,5 стакана

— Паприка — 1/2 ч. ложки

— Хмели-сунели — 1/2 ч. ложки

— Соль и перец — по вкусу

— Масло растительное для обжарки

Рецепт приготовления

Сначала подготовим пекинскую капусту.

Убираем пару верхних листьев и обрезаем, примерно на 5 см от основания (эта часть кочана довольно жесткая).

Разбираем кочан на листья. На плите кипятим воду в кастрюле.

Выкладываем листья в кипящую воду, сначала внешние, а потом внутренние.

Варим до мягкости, примерно 2-3 минуты.

Выкладываем готовые листья в дуршлаг, чтобы они остыли.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, до золотистого цвета.

Натираем морковь на средней терке и отправляем к луку, обжариваем до мягкости.

Снимаем с плиты обжаренные овощи и даем остыть.

В мясной фарш (фарш может быть любой, у меня говяжий) вбиваем яйцо, добавляем заранее отваренный рис.

Затем, кладем 1/3 обжаренных овощей, солим и перчим по вкусу, добавляем паприку и хмели-сунели.

Начинку перемешиваем до однородной массы.

Заворачиваем начинку в листья пекинской капусты, формируем голубцы.

Теперь готовим соус.

Для этого, в глубокую емкость выкладываем сметану, томатную пасту, добавляем щепотку соли.

Все заливаем водой (1,5 стакана). Хорошо перемешиваем, до однородной массы.

Я голубцы буду готовить в глубокой сковороде.

На низ сковороды кладем половину обжаренных овощей. На овощи кладем голубцы, швом вниз.

Остальную часть овощей кладем поверх голубцов и заливаем соусом.

Сковородку накрываем крышкой и доводим до кипения.

Затем, снижаем мощность плиты до средней, и тушим голубцы до готовности (20-30 минут).

Подаем голубцы порционно, заливая густым соусом и посыпая мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓