Французское печенье из песочного теста. Хрустящее снаружи, нежное внутри

Печенье-из-песочного-теста

 

Его изобрел известный французский кондитер Пьер Эрме.

 

Ингредиенты

— Сливочное масло 230 г
— Сахарная пудра 100 г
— Соль 0,25 ч. л.
— Мука 330 г
— Яйцо 1 шт.
— Сахар 50 г
— Ванилин 2 г

 

Рецепт приготовления

Разотрите размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Всыпьте соль, ванилин и просеянную муку. Замесите мягкое тесто.

Тесто разделите на 3 части. Скатайте из них колбаски диаметром 2–3 см. Каждую заверните в пищевую пленку. Отправьте в морозильную камеру на 15 минут.

Взбейте яйцо. Затем смажьте им колбаски. Присыпьте сахаром поверхность, где вы готовите, и прокатайте по ней колбаски. Нарежьте их на кружочки толщиной 2 сантиметра.

Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓