Мягкий, пышный и очень вкусный пирог на кефире быстрого приготовления.
Если нет времени долго возится с выпечкой, воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты
Тесто
— Мука пшеничная — 300 г
— Сахар — 200 г
— Растительное масло — 100 мл
— Кефир — 200 мл
— Разрыхлитель — 1 ч. ложка
— Яйца — 2 шт.
— Сода — 0,5 ч. ложки
Начинка
— Творог — 250 г
— Яйцо — 1 шт.
— Сахар — 3 ст. ложки
Рецепт приготовления
В чашу вливаем кефир, добавляем соду и перемешиваем венчиком.
Добавляем растительное масло (желательно, без запаха).
Вбиваем яйца и перемешиваем до однородной массы.
Теперь, очередь сахара. Добавляем его в массу, перемешивая венчиком.
В муку добавляем разрыхлитель и смешиваем.
Мучную смесь всыпаем в яичную массу и замешиваем тесто.
Тесто получается не плотным, примерно как для оладушек.
Приготовим начинку. Для этого в творог всыпаем сахар.
Вбиваем, туда же яйцо и вилкой разминаем, до однородности.
Форму для выпечки (у меня разъемная, 20 см диаметром) застилаем пергаментом.
Дно и бока формы смазываем растительным маслом.
Вливаем тесто в форму и распределяем по всей поверхности.
С помощью двух ложек формируем шарики из творожной начинки и слегка, утапливаем в тесто, налитое в форму.
Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирог 40 минут.
Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки.
Снимаем пирог с формы, после полного остывания.
Приятного аппетита!
